음식 가판대(야타이)

야타이(屋台)라는 이름은 글자 그대로 '가게 지붕' 또는 '가게 좌판'을 의미하는 '미세야타이(見世屋台)'에서 유래했다는 설이 있다.

과거 후쿠오카 시내에는 400개가 넘는 야타이가 성업했으나, 여러 규제로 인해 현재는 약 100여 개로 줄어들었다고 한다.

1994년 후쿠오카현 조례에 따라 야타이 영업권은 원칙적으로 1대 한정, 직계 가족에게만 양도가 가능했으나, 최근에는 공모를 통해 신규 영업자를 선정하는 등 제도가 완화되었다.

일부 야타이에서는 '오토오시(お通し)'라고 불리는 자릿세 개념의 기본 안주가 제공되지 않는 대신, 1인당 최소 1개의 음식과 1개의 음료를 주문해야 하는 규칙이 있는 곳이 있다는 얘기가 있다.

후쿠오카의 야타이는 관광객들에게 인기가 높지만, 일부 현지인들 사이에서는 가격이 비싸고 맛이 평범하다는 인식이 있기도 하며, 관광객을 대상으로 한 가게라는 이미지가 있다는 언급도 종종 찾아볼 수 있다.

과거 일부 야타이에서 한국인 손님을 받지 않았던 경험이 있다는 이야기도 전해진다.