| 명칭 | 하치노헤 주조 (八戸酒造) Hachinohe Shuzou Co. Ltd. 八戸酒造㈱ |
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| 🗺️ 소재지 | |
개요
240년 역사의 양조장에서 대표 브랜드인 '무츠핫센'과 '무츠오토코야마' 사케의 제조 과정 일부를 견학하고 다양한 종류의 사케를 직접 시음하며 그 맛과 향을 경험하려는 사케 애호가나 일본 전통주 문화에 관심 있는 여행객들이 주로 찾는다.
양조장 투어를 통해 역사적인 건물과 시설을 둘러볼 수 있으며, 유료 시음 세션에서는 직원의 설명을 들으며 여러 종류의 사케를 맛보고 양조장 한정 사케를 구매할 수도 있다.
일부 방문객은 실제 양조 과정 관찰이 제한적이라는 점이나, 시음 종류가 기대에 미치지 못했다는 아쉬움을 표하기도 한다.
핵심 평가
🏷️여행지 특성
주요 특징
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역사적인 양조장 견학
견학 무료1775년에 창업하여 240년이 넘는 역사를 자랑하는 양조장의 등록유형문화재 및 하치노헤시 경관 중요 건축물로 지정된 건물을 둘러볼 수 있다. 사케 제조 과정에 대한 비디오 시청과 함께 직원의 안내를 받으며 양조장의 역사와 건축적 특징에 대한 설명을 들을 수 있다.
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다채로운 사케 시음
시음 500엔대표 브랜드인 '무츠핫센(陸奥八仙)'과 '무츠오토코야마(陸奥男山)'를 비롯한 다양한 종류의 사케를 맛볼 수 있는 유료 시음 프로그램을 제공한다. 사케 제조에 사용되는 '시코미수(仕込み水)'도 맛볼 수 있으며, 각 사케의 특징과 풍미에 대한 설명을 들으며 비교 시음하는 재미가 있다.
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양조장 한정 사케 및 기념품 구매
시음 후 마음에 드는 사케를 현장에서 바로 구매할 수 있으며, 양조장에서만 판매하는 한정판 사케나 계절 한정 사케도 만날 수 있다. 사케 외에도 술잔, 티셔츠 등 다양한 관련 굿즈와 사케지게미를 활용한 도넛, 카린토 등의 특산품도 판매한다.
추천 포토 스팟
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붉은 벽돌 양조장 건물 외관
영국에서 들여온 붉은 벽돌로 지어진 역사적인 양조장 건물은 그 자체로 훌륭한 피사체이다. 특히 하치노헤시 경관 중요 건축물로 지정된 만큼 고풍스러운 분위기를 담을 수 있다.
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스기다마가 걸린 양조장 입구
새 술이 나왔음을 알리는 푸른 삼나무잎으로 만든 '스기다마'와 전통적인 양조장 입구는 일본 사케 문화의 정취를 느끼게 하는 사진 포인트이다.
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사케 시음 공간 및 판매점 내부
다양한 종류의 '무츠핫센'과 '무츠오토코야마' 사케 병들이 아름답게 진열된 모습이나, 시음하는 모습을 담는 것도 좋은 추억이 된다.
방문 팁
양조장 견학 및 시음은 사전 예약을 하는 것이 좋으며, 특히 성수기에는 필수이다.
시음 비용은 1인당 500엔이며, 다양한 종류의 사케와 함께 사케 제조에 사용되는 물(시코미수)도 맛볼 수 있다.
양조장에서만 구매할 수 있는 한정판 사케나 계절 한정 사케가 있으니, 사케 애호가라면 눈여겨볼 만하다.
견학은 일본어로 진행되지만, 영어에 능통한 직원이 안내하거나 영어 통역기를 제공하는 경우가 있다.
JAF 회원증을 제시하면 하치노헤 주조 오리지널 사케잔을 받을 수 있다는 정보가 있다. (시기에 따라 변동 가능)
견학 코스 중 가파른 계단이 포함될 수 있으므로 거동이 불편한 경우 미리 문의하는 것이 좋다.
사진 촬영은 가능하나, SNS 업로드 시에는 주의가 필요할 수 있으니 안내에 따르는 것이 좋다.
접근 방법
🚃 JR 이용 시
- JR하치노헤선 무츠미나토역(陸奥湊駅)에서 하차 후 도보 약 15분 소요된다.
🚗 자가용 이용 시
- 양조장 내 주차장을 이용할 수 있다.
역사적 배경
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주변 명소
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여담
하치노헤 주조의 상징적인 붉은 벽돌 건물들은 5대 당주 시절 영국에서 직접 벽돌을 들여와 지어졌다고 전해진다. 당시로서는 매우 혁신적인 건축 방식이었다.
원래 하치노헤 주조의 주력 사케 브랜드는 '무츠오토코야마(陸奥男山)'였으나, 1998년 9대 당주가 '무츠핫센(陸奥八仙)'을 새롭게 출시하면서 큰 인기를 얻게 되었고, 현재는 무츠핫센이 양조장을 대표하는 브랜드로 더 널리 알려져 있다.
양조장 입구에 걸리는 '스기다마(杉玉)'는 삼나무 잎을 엮어 만든 공 모양의 장식물로, 새 술이 완성되었음을 알리는 전통적인 신호이다. 처음에는 푸른빛을 띠지만 시간이 지나면서 갈색으로 변한다.
양조장 다락방 같은 공간에는 과거 5대 당주 시절 함께 술을 빚었던 장인들의 이름이 적힌 명패가 보존되어 있다고 하며, 이는 양조장의 역사적 가치를 더하는 요소로 언급된다.
하치노헤 지역은 과거부터 좋은 말이 많이 나는 곳으로 유명했으며, '오토코야마'라는 이름 역시 이러한 지역적 특성과 남성적인 강인함을 연상시키는 의미를 담고 있다는 이야기가 있다.
대중매체에서
石ちゃんのSake旅 (이시짱의 사케 여행)
Amazon Prime Video에서 방영된 프로그램으로, 하치노헤 주조를 방문하여 '무츠오토코야마'와 '무츠핫센' 사케를 소개하는 내용이 담겨 있다.