이카다바 와사비밭 (이카다바노와사비다)

이카다바 와사비밭이 위치한 지역은 유네스코 세계지질공원으로 지정된 이즈반도 지오파크의 일부로, 아마기 산의 화산 활동으로 형성된 독특한 지질학적 특징과 풍부한 용수가 와사비 재배에 이상적인 환경을 제공한다는 얘기가 있다.

이곳에서 사용되는 전통적인 와사비 재배 방식인 '타타미이시(畳石式)' 공법은 크고 작은 돌과 자갈을 겹겹이 쌓아 만들어진 재배층으로, 물의 온도를 일정하게 유지하고 깨끗한 물이 지속적으로 흐르도록 하여 고품질 와사비 생산을 가능하게 하는 지속 가능한 농법으로 알려져 있다.

일부 방문객들에 따르면, 과거 태풍으로 인해 와사비밭이 전부 유실되었던 적이 있었으나, 이후 국가의 지원을 받아 견고한 수로 시설이 마련되어 현재의 모습을 갖추게 되었다는 이야기가 전해진다.

이곳은 단순한 관광지가 아니라 실제 농민들이 생업을 이어가는 살아있는 생산 현장이므로, 방문 시 농작업에 방해가 되지 않도록 각별한 주의와 배려가 필요하다는 언급이 있다.