| 명칭 | 마루야 핫초 미소 된장 창고 견학 직판장 (마루야핫초미소 미소구라켄가쿠 초쿠바이) Maruya Hatcho Miso Co.,Ltd. 株式会社まるや八丁味噌󠄀 |
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| 🗺️ 소재지 | |
개요
전통적인 핫초 미소 제조 과정을 직접 보고 배우며, 일본의 식문화에 대한 이해를 넓히고 싶은 음식 및 역사 애호가들이 주로 찾는다. 가이드와 함께 수백 년 된 미소구라(된장 창고)를 둘러보고, 거대한 목조 통과 그 위에 정교하게 쌓인 돌무더기를 관찰하며 전통 발효 방식에 대한 설명을 들을 수 있다.
견학 후에는 핫초 미소 특유의 깊은 맛을 느낄 수 있는 시식 코너가 마련되어 있으며, 직판장에서는 다양한 종류의 핫초 미소와 관련 상품을 구매할 수도 있다. 다만, 모든 안내는 일본어로만 진행되어 외국인 방문객에게는 다소 불편할 수 있다는 점이 언급된다.
핵심 평가
🏷️여행지 특성
주요 특징
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전통 핫초 미소 제조 과정 견학
무료에도 시대부터 이어져 온 핫초 미소의 전통 제조 방식을 직접 볼 수 있는 무료 공장 견학 프로그램이다. 거대한 삼나무 통에 미소를 담고 그 위에 원뿔 모양으로 돌을 쌓아 2년 이상 숙성시키는 과정을 상세한 설명과 함께 살펴볼 수 있다.
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핫초 미소 시식 체험
무료 (견학 포함)공장 견학 말미에는 이곳에서 생산된 핫초 미소를 맛볼 수 있는 시식 시간이 마련된다. 대표적으로 곤약에 핫초 미소 소스를 바른 덴가쿠가 제공되며, 깊고 풍부한 핫초 미소의 맛을 직접 경험할 수 있다.
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핫초 미소 제품 직판장
견학 후에는 직판장에서 다양한 종류의 핫초 미소 제품을 구매할 수 있다. 유기농 핫초 미소, 장기 숙성 미소 등 시중에서 쉽게 보기 힘든 제품이나 이곳에서만 판매하는 한정 상품도 찾아볼 수 있어 기념품이나 선물용으로 좋다.
추천 포토 스팟
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미소구라 내부 거대한 목조 통과 돌무더기
수백 년 된 거대한 삼나무 통들이 줄지어 있고, 그 위에 원뿔형으로 정교하게 쌓인 돌무더기는 핫초 미소 제조 현장의 압도적인 분위기를 담을 수 있는 최고의 포토 스팟이다.
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히데요시의 우물 (이시나게노이도)
젊은 시절 도요토미 히데요시가 위기를 모면하기 위해 돌을 던져 자신이 빠진 것처럼 위장했다는 전설이 깃든 우물로, 역사적 의미를 담은 사진을 남길 수 있다.
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전통 건축물과 거리 풍경
검은 목재 벽과 흰 회벽이 조화를 이루는 전통적인 창고 건물들은 오랜 역사를 간직한 듯한 고즈넉한 분위기를 연출하며, NHK 드라마 '순정 키라리' 촬영지의 정취도 느낄 수 있다.
방문 팁
무료 공장 견학은 매시 정각과 30분에 시작되며(점심시간 제외), 별도 예약 없이 참여할 수 있다. 최종 접수 시간은 16시 20분이다.
견학 소요 시간은 약 20~30분이며, 마지막에는 핫초 미소를 사용한 곤약 덴가쿠 시식과 작은 된장 기념품이 제공된다.
모든 안내는 일본어로만 진행되므로, 일본어 이해가 어려운 경우 방문 전 참고하는 것이 좋다. 간혹 운이 좋으면 중국어 가능 그룹에 합류할 수도 있다.
이웃한 '카쿠큐(カクキュー)' 된장 공장과 비교해 보는 것도 좋다. 마루야 핫초 미소는 상대적으로 규모가 작지만, 더 아늑하고 전통적인 분위기를 느낄 수 있다는 의견이 있으며 역사도 더 오래되었다고 한다.
직판장에서는 시중에서 구하기 어려운 한정 상품이나 유기농 핫초 미소 등 다양한 제품을 구매할 수 있으니, 기념품이나 선물을 고려한다면 둘러보는 것이 좋다.
방문객이 적은 시간대를 노리면 더 여유롭게 견학하고 직원들과 소통할 기회도 얻을 수 있다. 실제로 사장과 직접 대화하며 깊은 이야기를 나눴다는 방문객도 있다.
접근 방법
🚆 전철 이용 시
- 메이테츠(Meitetsu) 나고야 본선 '오카자키코엔마에역(岡崎公園前駅)'에서 하차 후 도보 약 1분.
- 아이치 환상 철도(Aichi Loop Line) '나카오카자키역(中岡崎駅)'에서 하차 후 도보 약 5분.
두 역 모두 오카자키 성과 가깝다.
🚗 자가용 이용 시
- 공장 내에 무료 주차장이 마련되어 있다.
주차 공간이 협소할 수 있으므로, 방문 전 확인하거나 대중교통 이용을 고려하는 것이 좋다.
역사적 배경
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주변 명소
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여담
1337년에 창업했다고 전해지며, 이는 인근의 다른 유명 핫초 미소 제조사보다 약 200년 앞선 것이라는 이야기가 있다.
공장 내에는 젊은 시절의 도요토미 히데요시가 위기를 모면하기 위해 몸을 숨겼다는 전설을 가진 '이시나게노이도(石投げの井戸, 돌 던진 우물)'가 보존되어 있다.
핫초 미소 숙성에 사용되는 거대한 목조 통 중에는 100년 이상 된 것도 있으며, 이 통 위에 원뿔 모양으로 쌓아 올리는 약 3톤의 돌은 숙련된 장인만이 제대로 쌓을 수 있는 기술로 알려져 있다. 이 돌 쌓기 기술을 익히는 데만 10년이 걸린다고도 한다.
NHK 드라마 '순정 키라리'의 주요 촬영지 중 하나로, 당시 주인공을 연기한 배우 미야자키 아오이의 손도장이 남아 있다는 언급이 있다.
회사의 상징인 '야(や)'자 마크는 창업 당시부터 사용된 디자인이라는 설이 있다.
대중매체에서
순정 키라리 (純情きらり)
NHK 연속 TV 소설 '순정 키라리'의 주요 촬영 장소로 사용되었다. 극중 주인공 집안이 운영하는 된장 가게의 배경이 되었다.